Trazabilidad obligatoria: cada vaca tendrá DNI, se viene un antes y un después en Ganadería

Desde 2026, cada vaca tendrá DNI electrónico: cómo será la trazabilidad obligatoria que cambia la ganadería argentina. Desde el 1° de enero de 2026 será obligatoria la identificación individual electrónica de bovinos, bubalinos y cérvidos. La medida busca mejorar la competitividad, la transparencia y el acceso a mercados internacionales, integrando sanidad, calidad y digitalización en toda la cadena cárnica.

La trazabilidad ganadera dejó de ser una discusión teórica para convertirse en una política concreta. A partir del 1° de enero de 2026, la Argentina implementará de manera obligatoria la identificación individual electrónica del ganado, un paso considerado estratégico para modernizar la cadena de la carne y alinearla con los estándares que ya aplican —o están próximos a aplicar— los principales países productores y exportadores del mundo La iniciativa se apoya en un marco normativo recientemente actualizado y en un enfoque integral que no solo apunta a la identificación animal, sino también a la trazabilidad en faena, la tipificación objetiva de las reses y la digitalización de la información , con impacto directo en la calidad del producto y en la toma de decisiones de todos los actores del sector.  
Identificación electrónica: el punto de partida El nuevo sistema establece la utilización obligatoria de dispositivos electrónicos RFID pasivos , con un número único e irrepetible asociado a un código nacional. Estos dispositivos permitirán identificar individualmente a cada animal desde el destete o su primer movimiento, asegurando la continuidad de la trazabilidad a lo largo de toda su vida productiva La normativa dispone que todos los terneros y terneras deberán ser identificados bajo este esquema, reemplazando de forma progresiva el sistema analógico vigente desde 2007 por un esquema completamente digital a partir de 2026.
  Continuidad de la trazabilidad en faena Uno de los cambios centrales es la continuidad de la trazabilidad individual durante la faena , un aspecto históricamente señalado como un punto débil del sistema argentino. La actualización normativa instruye a los organismos competentes a adecuar los procedimientos para que la información del animal no se pierda en el tránsito hacia el frigorífico y durante el proceso industrial Esto permitirá vincular de manera directa el origen del animal con los datos productivos, sanitarios y, posteriormente, con la calidad de la res y de la carne.   Tipificación objetiva y calidad de carne La trazabilidad se integra con un sistema de clasificación y tipificación de la hacienda y de las reses , cuyo objetivo es desarrollar un esquema objetivo que premie la calidad y funcione como un “idioma común” entre la producción, la industria y la demanda.   Actualmente, el sistema de tipificación de reses alcanza un nivel de implementación cercano al 96% , considerado un objetivo sobrecumplido. El paso siguiente es la tipificación de carne , apoyada en mediciones objetivas de parámetros como: La calificación final de la carne se realiza luego de superar filtros vinculados a edad, tipo de res, grado de gordura, pH y ausencia de contusiones visibles   Digitalización e integración de la información Otro eje clave del sistema es la creación de una plataforma digital integral , diseñada para ordenar y presentar de forma amigable y descargable toda la información generada en cada etapa de la cadena ganadera Desde la cría hasta la carne, los datos estarán disponibles para productores, industria y otros actores, facilitando la toma de decisiones, la mejora continua y la gestión interna de los establecimientos, en línea con conceptos de ganadería de precisión .   Acceso a mercados y captura de valor La trazabilidad no se plantea como un fin en sí mismo, sino como una herramienta estratégica . Entre sus principales beneficios se destacan: